香港，我們可以把它分成香港島、九龍和新界三個地區。而這一次我要介紹的就是三個區域之中面積最大的新界。它位於九龍的北邊，深圳河以南的地方。當中我們可以把它們分為新界東和新界西，新界東的地區包括北區、西貢區、沙田區和大埔區；新界西則包括離島區、葵青區、荃灣區、屯門區和元朗區。在二零零一年為止，新界的總人口達到三百三十四萬，佔全香港人口的百分之四十九點八。可能有一些人會好奇「新界」這一個奇怪的名字是怎麼來的？ 我們现在便要從香港的歷史說起。
在一八九八年六月九日，英國政府和清政府簽訂了《展拓香港界址專條》，專條中的意思是要中國把九龍界限線以北，一直到深圳河為界限的土地，以及周围的二百三十三個鳥嶼，租借給英國九十九年。可是，當時這一片土地在英文中並沒有英文的名字，於是他們便把它命名為「New Territories」，中文的名字就是「新界」。就算是現在，這一個名稱仍然可以應用在它的地區上。新界當中「新」字有新的東西，新的地方的意思，而在新界這麼多的區域之中，大多數都是新市鎭，所以新界可算是一個貼切的名稱。
新界的交通可算是香港中最完善及多樣化的。陸路方面，不得不提的必定是香港著名的港鐵。在港鐵的十條線路之中，有九條都會橫跨新界，當中只有港島線沒有任何一個車站位於新界之中。可想而之，單單是港鐵，已為新界帶來一個完善的交通網絡。再者，在屯門、天水圍及元朗等北區新市鎭之中，再多加一條輕型鐵路，人們稱它為「輕鐵」，它和埃德蒙頓的輕型鐵路系統有九成相似。它的存在，為北區的市民帶來了不少方便。另外，還有各种不同的巴士、綠色小巴、紅色小巴穿梭於不同地區和村落之間，為住在較偏遠戓是不喜歡乘坐鐵路的居民帶來不少方便。除了陸路之外，新界亦有海上的交通。在新界中，有西貢碼頭、屯門碼頭和長洲碼頭等地方供市民上下海上交通工具，但當中客用的船隻流量則較香港島及九龍岛少。但總體而言，新界的交通可算是四通八達。
另外，在香港這一個「石屎森林」，新界為它帶來一些清新的氣息。對比起香港島及九龍岛，新界擁有較多的山及樹林，如一些郊野公園，可讓人們登高及郊遊。另外，在一些村落和離島之中，仍舊保留着田園的生活，可供人們體驗一下簡樸的生活。我認為每个人星期一到五都要工作已經很辛苦，所以週末的时候去郊外遊玩一番是最好不過了。《歸田園居》有云：「久在樊籠裡，復得反自然。」我們大可學習陶淵明這種心態，好好享受人生。
一說起新界這兩個字，我便想起圍村。圍村是一个由矮石牆圍着興建的村落，而村中的村民更是來自同一個家族，所以他們都擁有同樣的姓氏。圍牆的由來是因為當年寇患頻繁，村民為了安全，於是便沿着村的邊界起一條圍牆來自保。同時，圍村與盆菜同樣是息息相關的。一說到圍村，毎個人第一時間想到的必定是盆菜。每逢喜慶節日，圍村都必定會舉行盆菜宴。盆菜這一種菜式已有數百年的歷史，相傳當年文天祥走難至深圳香港新界一帶，當地村民同情他是一位忠臣，於是想用村中僅有的材料，煮一餐飯給他和他的部下吃，但是由於人數眾多，他們沒有足夠的碗筷，只好用一個個大木盆把飯菜盛起來，再給他們吃。現今的盆菜材料，大多都會是各種不同的蔬果、肉類和海鮮。而材料亦會分開一層一層排列好，例如較客易吸收汁液的，如豬皮和枝竹等，都會放在最底層；而燒鴨和雞等需要先吃的，則放在上層。試想想，這樣一大盆美味的盆菜放左面前，誰不會垂涎三尺呢？
新界是一個集合了古老、先進、繁忙和簡樸生活於一身的地區。它不仅保留了那些古老的歷史如盆菜等，而且又擁有先進的交通設施。另外，在整個繁忙的城市中，一方面能夠佩合城市繁忙的運作，另一方面又有郊野公園等地方讓人們輕鬆一下。如果我可以去香港旅行，我必定會到新界好好享受一下這麼寫意的生活！
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